鮮海參和淡干海參哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？很多朋友認(rèn)為海參還是新鮮吃起來(lái)好，比較有營(yíng)養(yǎng)。海鮮嘛，當(dāng)然是吃新鮮的了，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。干海參和鮮海參都有弊端。下面就由煙臺(tái)海參批發(fā)廠(chǎng)家為大家介紹一下鮮海參和淡干海參哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

鮮海參和淡干海參哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高？

　　1、海參不同于其他海鮮，海參一旦離開(kāi)海水，很快就會(huì)化掉，因?yàn)楹Ⅲw內(nèi)有種自溶酶。新鮮海參捕撈上來(lái)后，要盡快處理。而且每年海參捕撈期很短，很少有人能買(mǎi)到新鮮的海參。

　　2、還有最重要的一個(gè)原因，鮮海參買(mǎi)回家處理后，其海參富含的高蛋白，很難被人體消化吸收，不如經(jīng)過(guò)加工變成干海參，干海參經(jīng)過(guò)泡發(fā)食用起來(lái)更利于人體吸收。而且鮮海參不容易煮熟，掌握不了火候，沒(méi)煮好吃了容易拉肚子。平常我們?cè)诰频瓿缘暮?，都是廚師把干海參泡發(fā)制作的，過(guò)程比較繁瑣，這樣的海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也被打折了，而且人體吸收不高。

　　關(guān)于鮮海參和淡干海參哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，今天煙臺(tái)海參批發(fā)廠(chǎng)家就為大家介紹到這里，希望能對(duì)大家有所幫助。煙臺(tái)裕生源海珍品有限公司現(xiàn)已成為山東省一流的集海參養(yǎng)殖、加工、研發(fā)、銷(xiāo)售為一體的綜合性民營(yíng)企業(yè)。40年的精湛技術(shù)，專(zhuān)業(yè)從事鮮活海參、鹽漬海參、干海參、即食海參的生產(chǎn)、加工與銷(xiāo)售。