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煙臺(tái)海參批發(fā)之骨片的學(xué)問(wèn)
很多搞過(guò)煙臺(tái)海參批發(fā)的人大概都會(huì)曉得海參的皮層內(nèi)含有許多石灰質(zhì)的骨片或骨針，是海參的內(nèi)骨骼，也是海參綱動(dòng)物的重要特征。骨片一般都很小，被認(rèn)為是陳舊或胚胎期骨骼的殘留。海參骨片的形狀或巨細(xì)依品種而異，而且非常安穩(wěn)，是海參批發(fā)分類時(shí)上的最重要依據(jù)。海參骨.. [2016-08-30] -
煙臺(tái)海參批發(fā)之海參肉壁的白色筋條是什么?
做過(guò)煙臺(tái)海參批發(fā)行業(yè)的都知道海參全身都是寶，除了沙嘴在泡發(fā)過(guò)程中需要處理掉之外，海參的其他的部位基本都是可以食用的。相信也有些煙臺(tái)海參批發(fā)的人們遇到過(guò)客戶提出的這樣的問(wèn)題——泡發(fā)海參的時(shí)候遇到里面有白色的筋條是什么，能不能吃，是不是該去掉? 其實(shí)這.. [2016-08-23] -
煙臺(tái)海參批發(fā)之“八珍出?！?br />相信很多人都聽(tīng)過(guò)海八珍的說(shuō)法，而且海八珍被視為上得了宴席撐得了排場(chǎng)的尚品佳肴，那么問(wèn)題就來(lái)了——海八珍到底都有什么?其實(shí)海八珍最早指的是八種珍貴的海產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)演變后來(lái)所指就變成了八種稀有而珍貴的海產(chǎn)烹飪?cè)稀６疫@八珍不但口味上成大部分還有滋補(bǔ)的功用..
[2016-08-16]
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煙臺(tái)海參批發(fā)之如何鑒別真假海參
海參雖然已經(jīng)成功的進(jìn)入了千家萬(wàn)戶但是，到底還是屬于餐桌上的貴族食品，因?yàn)楹⒈旧淼漠a(chǎn)量和生長(zhǎng)期都是比較長(zhǎng)的，換句話說(shuō)就是為了資源可持續(xù)性海參每年的產(chǎn)量是有限的，那么如何將這有限的數(shù)量最大化的變成金錢(qián)來(lái)利用呢?下面就來(lái)為大家說(shuō)一說(shuō)煙臺(tái)海參批發(fā)的人們經(jīng)常.. [2016-08-09]
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